El auténtico sabor de Escocia: pizarra HEAVY 3 en la restauración de una destilería de whisky
Los antiguos edificios de esta granja escocesa han sido rehabilitados para albergar la nueva destilería de whisky escocés Ardross, donde se ha logrado un maridaje perfecto entre nuestra pizarra natural Heavy 3 y el ambiente local. Ubicado en las Highlands, el proyecto de renovación está a la altura de los paladares más exigentes, respetando el aspecto original de los establos y graneros originales del siglo XIX.
Para mantener la esencia, se ha aprovechado al máximo la piedra y la pizarra que contenían los edificios originales para rehacer parte de las fachadas y las cubiertas. No obstante, donde no ha sido posible reutilizar los materiales debido a su deterioro, nuestra pizarra HEAVY 3 ha sido la elegida para mantener una apariencia uniforme.
Los arquitectos encargados del proyecto no dudaron en decidirse por la HEAVY 3, ya que encaja perfectamente con la apariencia y características de la tradicional pizarra escocesa Ballachulish, cuya última cantera cerró hace décadas. Su capacidad para resistir el duro clima local está ampliamente demostrada.
Como los mejores whiskeys en barrica de roble, la pizarra natural también tiene un periodo de maduración. Por lo tanto, ninguna alternativa artificial puede recrear ni compararse con un producto que ha sido moldeado por la naturaleza durante 500 millones de años.
Actualmente la destilería ya está produciendo whisky puro de malta, mientras que para catar la ginebra todavía habrá que esperar un poco. Entre las instalaciones también se puede encontrar un laboratorio de investigación, bodegas de añejamiento y las oficinas administrativas.
La destilería Ardross alberga varios edificios, por lo que los trabajos de instalación le han llevado a la empresa Wyvis Roofing alrededor de 14 meses. Ian Sharpe ha estado al frente del equipo que ha realizado las tareas en estrecha colaboración con ingenieros y arquitectos para sacar adelante el proyecto tal y como fue concebido.
Ian asegura que:
Siempre recomendamos la pizarra natural CUPA HEAVY 3, no sólo porque procede de un área geográfica excelente, sino porque resiste perfectamente los climas duros, algo que es realmente necesario en Escocia.
Había trabajado con la HEAVY 3 antes y es muy fácil de manejar y de instalar. El equipo de CUPA PIZARRAS siempre está atento y accesible para asegurar que la instalación marcha sin contratiempos.
La HEAVY 3 es una pizarra de color negro que procede de la cantera Solana de Forcadas en San Pedro de Trones. Este yacimiento lleva en explotación desde 1892, por lo que varias generaciones han comprobado su calidad.
¿Tú también empleas alguna de nuestras pizarras naturales? Si estás trabajando en un proyecto con nuestros productos y crees que su historia merece ser contada en este blog, no dudes en contactarnos.
